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葉を食べる品種「すいおう」の栽培

サツマイモ「すいおう」は4月初旬に種イモを植え付け、5月に採苗して畑に植え付け、11月に葉と葉柄を収穫する。なお、8月〜11月まで数回に分けて収獲することも可能。天ぷらと葉柄のキンピラは比較的おいしい。

イモは「コガネセンガン」によく似て、粉質でさっぱりした甘さがあり、焼き芋にするとおいしい。
なお、窒素を3g/u以上を与えると、ツルボケしてイモがほとんど付かないケースがあったのでイモを収獲する場合は、無肥料〜少肥料栽培が望ましい。  

4月下旬 種イモから発芽
葉が生長 5月上旬
5月中旬 葉が茂る
5月下旬 切り苗を採る
6月上旬 切り苗が活着
6月中旬 苗が伸び始める
9月下旬 葉が繁茂
10月下旬 更に葉が繁茂
11月上旬 葉の採取
11月中旬 イモの収獲
イモは「コガネセンガン」に
似て、粉質でさっぱりとした
甘みがある

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