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カツオナの栽培

カツオナは福岡県の特産野菜で、お雑煮やお吸い物の具や漬け物として使われる。アミノ酸が豊富で辛味は少ない。耐寒性にやや劣る。

生育初期(10月中旬、
9月下旬播種)
生育期(11月下旬)
収穫期(12月中旬)
寒さで葉が変色(翌年2月上旬)
収穫期(翌年3月下旬)
抽台(翌年4月下旬)

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