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コモチタカナの栽培

コモチタカナは茎に着生する20〜30ｇの脇芽を主に収獲する。脇芽はアスパラガスのような食感と僅かな苦みがあり、おいしい。葉は漬け物に利用できる。 
生育初期（10月中旬、９月下旬播種）
生育期（11月下旬）
葉の収穫期（12月中旬）
膨らんだ脇芽を収獲
（翌年２月上旬）
脇芽を収獲（翌年３月下旬）
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