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コンニャクの栽培

コンニャクは5月に芋を植え付け、11月に収穫するが、埼玉県では夏の気温が高いため、9月には地上部が枯れてしまうことが多い。

3年生又は4年生の芋から、コンニャクを製造する。 

コンニャク芋の成長
加工に使う4年生の芋
コンニャクの花(6月上旬)
※4年生以上に咲く
2年生発芽(6月中旬) 
6月下旬
7月上旬
7月中旬
7月下旬
8月中旬
枯れ始め(8月下旬)
3年生発芽(6月中旬)
6月下旬
7月下旬
枯れ始め(9月中旬)
収穫(9月下旬)

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